Der Rheingau gilt für den deutschen Wein als Aushängeschild. Mit 81 % der Rebfläche dominiert der Riesling auch heute noch in der Region. Die Rheingau-Rieslinge sind rassig, herzhaft, elegant und stoffig und gewinnen durch eine leichte Restsüße häufig noch an Charme. Die Rotweinsorte Blauer Spätburgunder folgt an zweiter Stelle und verhalf der Weinbaugemeinde Assmannshausen zu hohem Ansehen.
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