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Penderyn

Penderyn Distillery

Nach mehr als 100 Jahren eröffnete mit Penderyn im Jahr 2000 wieder ein Single Malt Brennerei in Wales - bis heute die einzige. Der Familienbetrieb produziert nur sehr geringe Mengen, nämlich ein Fass pro Tag. Das Destillat wird in einer einzigartigen Brennblase, einer Faraday-Kupferbrennblase, gewonnen.

Das Ergebnis der einstufigen Poststill-Destillation ist ein hochfeines und mit rund 92 % sehr hochvolumiges Gerstendestillat - extrem reich an Aromen und von ungewöhnlicher Kraft und Reinheit.

Alle Single Malts reifen zuerst in Bourbonfässern und erhalten ihr Finish in Madeira-, Port- oder ex peated Islay-Fässern für die milden, elegante Noten, eine wunderbare Süße oder auch eine subtile Torfnote und großartige Komplexität. Zur Reduktion auf Trinkstärke wird reinstest Brecon Quellwasser aus dem Brecon Beacons National Park verwendet.

(Fotos: Penderyn)