NONINO Destillerie

Seit 1897 widmet sich die Familie Nonino der Destillierkunst. Giannola und Benito Nonino mit den Töchtern Cristina, Antonella und Elisabetta folgen ganz dieser Tradition. Im Dezember 1973 revolutionieren Benito und Giannola Nonino die Produktion und Präsentation von Grappa in Italien und der ganzen Welt. Sie erfinden den Monovitigno Nonino, den reinsortigen Grappa, indem sie die Trester der Picolit Traube getrennt destillieren und so den Grappa von einem "Getränk armer Bauern" in eine Königin der Destillate verwandeln!

In fünf handwerklich betriebenen Brennereien werden mit diskontinuierlichen Dampfbrennkolben die unvergleichlichen Nonino Destillate erzeugt.  Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf der Rohstoffe und überwacht die verschiedenen Phasen der Destillation, um gleichbleibend höchste Qualität zu gewährleisten. Seit 1952 befinden sich in den Reifekellern kleine Fässer aus verschiedensten Hölzern: heute zählen dazu 1855 Eichenfässer aus Nevers, Limousin, Grésigne, ex-Sherry Fässer oder auch Fässer aus Akazie, Wildkirsche und Birne, welche die wertvollen Nonino Destillate Grappa und ÙE enthalten. (Fotos: NONINO)